هو نظام غذائي قليل الكربوهيدرات وغني بالبروتين والخضروات. فوائد رجيم الكربوهيدرات تتعدى هدف فقدان الوزن فقط الى الوصول لصحة افضل. ومن فوائده:
 تحسين وظائف الجهاز الهضمي
 علاج ادمان السكريات
 علاج مرض السكري 2
 فقدان الوزن
 اعتدال ضغط الدم
 تحسن درجة الإصابة بحب الشباب
 علاج الصداع النصفى
 تخفيف نوبات الصرع لمرضى الصرع
 عكس متلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS)

النظام قائم على الابتعاد عن الوجبات المضرة من النشويات والسكريات وغيرها، واستبدالها بالوجبات الصحيه من البروتين والدهون الصحية غير المهدرجه والخضروات منخفضة الكربوهيدرات. حيث اثبتت الدراسات ان الدهون الصحية مفيدة لصحة الجسم، حيث تستقر نسب هرمون الأنسولين فى الجسم، وتزيد معدلات حرق الدهون مع شعور اكثر بالشبع.

اكلات نظام الكيتو دايت
اللحوم: يمكنك تناول مختلف أنواع اللحوم الحمراء والبيضاء و يفضل تناول لحوم اكلات العشب.
الأسماك: كل ما تحب من أنواع الأسماك البلطى، السلمون، التونة..الخ. الأسماك التى يتم اصطيادها هى الافضل.
البيض: الغنى باوميغا 3.
الخضروات: يفضل تناول الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثلا السبانخ، القرنبيط، الجزر، البروكلى.
الفواكه: التفاح: البرتقال :الفراولة، العنب، الكمثرى.
المكسرات: اللوز، الجوز، السودانى، عين الجمل.
منتجات الألبان غير منزوعة الدسم: الجنة، الزبدة، القشطة، الزبادي.
زيوت ودهون: زيت الزيتون، زيت جوز الهند، زيت كبد السمك
أطعمة يجب تجنبها
السكريات: الحلوى، المشروبات الغازية، العصائر غير الطبيعية، المربى، الفواكه المعلبة والمجففة، الكيك، المثلجات.
النشويات: القمح، الشعير، الأرز الأبيض، المعكرونة، البطاطس، الفاصولياء.
الدهون غير المشبعة: الزيوت المهدرجة “السمن النباتي”
الزيوت النباتية: زيت القطن، زيت عباد الشمس، زيت فول الصويا، زيت الذرة وغيرها من الزيوت المستخرجة من مصدر نباتى.
منتجات قليلة الدسم: الألبان والكثير من المنتجات المباعة تحت مسمى منتجات قليلة أو منزوعة الدسم.
المنتجات المصنعة: تجنب كل الأطعمة التى يتم تصنيعها بمكونات غير معروفة مثل السجق والبرجر.
أطعمة إضافية لأغراض صحية
كيتو دايت رجيم كربوهيدرات متكامل يصلح لمختلف الأهداف الصحية التى من ضمنها انقاص الوزن. هذا القسم من الأطعمة لمن لا يحتاج الى انقاص وزنه وبصحة جيدة.
الأطعمة الدرنية (الجزرية): البطاطس، البطاطا
بعض انواع الحبوب الممنوعة فى انقاص الوزن: الأرز، الشوفان
البقوليات: العدس، الفول، الفاصولياء.
الشيكولاتة الداكنة: تأكد من نسبة الكاكاو هي 70% أو أكثر.
شرب 8 أكواب من المياه يوميا جزء مهم من الرجيم، كما يمكنك شرب الشاى والقهوة غير المحلاة مع زيادة كوب من المياه مقابل كل كوب من القهوة أو الشاي.

واخيرا لايوجد اي نظام غذائي في العالم يمدك بالصحه والرشاقه بدون اي نشاط بدني، لذا يجب ان تتبع الحكمة القديمه (في الحركه بركه).

*يجب استشارة الطبيب فى حالة الحالات التالية عند البدأ ىنظام الكيتو:
• المصابين بمرض السكري بصفة عامة والملتزمين بنسب محددة من الانسولين بصفة خاصة.
• مرضى ارتفاع ضغط الدم.
• الرضاعة الطبيعية.