يعتبر العسل من أهم المكونات الطبيعية للجسم ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وكذلك المصادر الغذائية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة ، بالإضافة إلى أنها تحافظ على جسم الإنسان وتحميه من المخاطر ، وخصوصاً إذا تم تناوله صباحاً على الريق مع القليل من الماء.
وكان الناس يستخدمون العسل لخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات منذ العصور القديمة، وفي الواقع، وثق الإغريق والرومان والمصريين فى خصائص الشفاء بالعسل في وقت مبكر قبل أرسطو في 384 قبل الميلاد.
ومن فوائده الصحيّة والعلاجيّة :
1- يعمل تناول العسل على الريق على الحد من السمنة المفرطة ، حيث يقوم بتقليل الوزن ، إذ أن السكر المتواجد في العسل هو سكر طبيعي ولذلك فهو بعتبر من المصادر الطبيعية لوجود السعرات الحرارية ، كما أنه يقوم بحماية الجسم من تراكم السكر بداخله .
2- يساعد تناول العسل على تنشيط الجسم ، كما أنه يحسن من وظائفه ، فالعسل يقوم بتحسين وظائف الجهاز الهضمي ، كما أنه يطهر المعدة والأمعاء ، ويخفف من الأحماض التي تتراكم في معدة الإنسان .
3- يعتبر العسل مادة غذائية عالية القيمة ويستخدم كغذاء للأطفال والكبار، وهو المادة المحلية الوحيدة التي ليست من صنع الانسان واستهلاكها كغذاء لا يحتاج الى تكرير، ويمكن حفظ العسل مطولاً عند تخزينه بالشكل الصحيح.
ويقوم العسل بتعويض السكريات المستهلكة بسبب المجهود الجسمي أو الذهني الذي يقوم به الشخص.
4- العسل يشبه المضادات الحيوية حيث أن له القدرة على قتل العديد من الميكروبات، الفيروسات والفطريات. كما ويتفاعل مع خلايا في الجسم لإفراز مواد مطهرة تقلل من الالتهابات والتسممات.
5- يقلل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة عن طريق تقليله للكولسترول الضار في الجسم.
6- يُفتّح البشرة، ويزيد نضارتها ولمعانها. يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة في تغذية البشرة.
7- يعتبر غذاء مثالي لزيادة القوة والطاقة عند ممارسة الألعاب الرياضية والاستحمام، لذلك ينصح بتناول العسل للرياضيين.
8- ثبت أن للعسل تأثير قوياً لمرض الكبد لاحتوائه على الجلوكوز حيث يزيد مخزون الكبد من السكر وينشط عملية التمثيل في الأنسجة.