كشف الرئيس التنفيذي للهيئة العامة للغذاء والدواء، هشام بن سعد الجضعي، عن تفاصيل حادثة التسمم الجماعي التي وقعت في مطعم “همبرغيني” بالرياض، والتي أسفرت عن وفاة شخص وإصابة آخرين. وأوضح الجضعي خلال مداخلة له في برنامج “في الصورة” أن الحادثة كانت نتيجة لتسمم غذائي ناجم عن بكتيريا طبيعية تُسمى “كلوستريديوم بوتولينيوم”.

وقال الجضعي إن البكتيريا التي تسببت في الحادثة توجد بشكل طبيعي في البيئة ولكنها لا تُصدر السم إلا في ظروف معينة، وأضاف: “الحالة حدثت بسبب ممارسات غير سليمة في تصنيع ونقل وتخزين بعض المواد الغذائية في المطعم، وهو ما أدى إلى تفعيل السم من بكتيريا كلوستريديوم بوتولينيوم في منتج المايونيز”.

وأوضح الجضعي أنه بمجرد وقوع الحادثة، تم اتخاذ إجراءات فورية لاحتواء الوضع. وقال: “تمت إيقاف جميع المصادر التي تزود المطعم بالمنتجات، وتعاوننا مع مختبرات عالمية في ألمانيا وبلجيكا لتحليل العينات والتأكد من مصدر البكتيريا”.

وأكد الجضعي أنه بعد الحادثة، تم وضع اشتراطات جديدة للمصانع لضمان عدم تكرار حالات التسمم الناجمة عن هذه البكتيريا، بهدف تعزيز سلامة المنتجات الغذائية في المملكة. وأشار إلى أن الهيئة العامة للغذاء والدواء تعمل على متابعة تنفيذ هذه الاشتراطات بشكل صارم، لضمان حماية صحة المواطنين والمقيمين.

ختامًا، شدد الجضعي على أهمية التعاون مع الجهات المختصة لضمان سلامة الغذاء في المملكة، مؤكداً أن الهيئة ستواصل جهودها لمكافحة أي حالات تسمم غذائي والتأكد من تطبيق المعايير الصحية في جميع المنشآت الغذائية.

استعنا بمختبرات أوروبية..
الرئيس التنفيذي للهيئة العامة للغذاء والدواء يكشف تفاصيل حالة التسمم الجماعي الشهيرة التي حدثت في مطعم “همبرغيني” بالرياض#هيئة_الغذاء_والدواء_في_الصورة pic.twitter.com/vttbv8362R

— في الصورة (@almodifershow) January 27, 2025